Рецепт пышного омлета с молоком на сковороде


0_88a2f_7fa2dcb8_XL
Многочисленные хозяюшки стараются на утренние завтраки сготовить пышный омлет с молоком на сковороде, однако, зачастую такое кушанье выходит не пышным. Вначале он подымается в сковороде, однако, как только разложишь его по тарелочкам, омлетик опускается, теряется пышность и аппетитность.

Рецептов роскошного омлета имеется предостаточно, некоторые хозяюшки, взбивая яички, добавляют майонез, другие — щепотку соды, что отнюдь не рекомендовано. Внимательно ознакомившись с нашими элементарными рецептами, точно соблюдая процессы и способы приготовлений, у вас получится накормить своих домочадцев отменным и пышным яством.

Совет: после того как пышный омлет приготовлен, необходимо слегка пригреть тарелочку, и сразу же переложить роскошную яичную массу.

Рецепт омлета с молоком на сковороде

На приготовление блюда нужно:

  • Яиц 4 шт.;
  • мука-4 столовые ложки;
  • топленое масло;
  • молоко-4 чайные ложечки.

Как сготовить омлет:

Вбить яйца в мисочку, и венчиком или миксером вымешать их. Добавить любимые ваши специи, присолить и влить нужное количество молока. Еще раз хорошо взбиваем и начинаем постепенно всыпать муку (желательно высшего сорта), при этом продолжая взбивать. Массу нужно взбивать до однородной густоты и появления пузырёчков.

Следующий момент тоже очень важен в приготовлении омлета. Необходимо хорошо накалить сковородку, растопить кусочек масла и после уже влить омлетную массу. Всё содержимое распределить по донышку емкости, накрыть крышечкой и уменьшить огонь. Время готовки не более пяти минут. Если передержите омлет закрытым, он тоже может осесть.

Рецепт омлета с молоком и сыром на сковороде

Для блюда нужно:

  • Яиц 6 штук;
  • сыр голландский – 300 гр;
  • вода минеральная с газом – 8 ст. ложек;
  • муки – 2 столовые ложки;
  • сливочное масло;
  • специи — на вкус.

Как сготовить омлет:

Необходимое количество яиц вбить в мисочку, и венчиком или миксером взбить их до пышной пены. Влить газировку и продолжать взбивать. Натереть сыр и всыпать в мисочку с яйцами, а также половину нужного количества муки, присолить и добавить специи. Опять всю массу взбить, всыпать оставшееся количество муки, перемешать. Последним, четвертым приходом, взбить массу до пузырёчков.

Как и в предыдущем рецепте омлета на сковородке, выливать всё это нужно на раскаленную сковородку. Положить сливочное масло, растопить его и после этого влить получившуюся массу. Всё содержимое распределить по донышку емкости, накрыть крышечкой и уменьшить огонь. Время приготовления омлета не более пяти минут. Не передержите! Пышный омлет может «присесть».

Рецепт омлета-суфле на сковороде

На рецепт нужно:

  • Яиц 3 шт.;
  • сливочного масла 25 гр;
  • любое повидло – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • сахарная пудра.

Приготовление омлета:

Яйца разделить на желтки и белки, разлить по отдельным мисочкам. Белки нужно взбить до пышной массы, а желтки растереть с сахаром. Далее всё это слить в одну миску и перемешать. Перед тем как делать пышный омлет, сковороду нужно накалить, растопить в ней масло и вылить омлет. Через две минуты, когда дно яичной массы слегка поджарится, снять с печки и переставить в подогретый духовой шкаф на пять минут.

Достать получившийся омлет, намазать одну его половинку джемом или вареньем, прикрыть второй частью, посыпать сахарной пудрой. Подавать на завтрак горячим.

Многие хозяюшки делятся секретами приготовления пышного омлета, которые проверены и испробованы кулинарными экспертами:
* не добавляйте соду;
* не забывайте, пышность яства будет зависеть непосредственно от количества применяемого молока: 1 яйцо- 1 ст. ложка молока;
* для пышности омлета нужно добавить в яйца на кончике ножа крахмал;
* нужно отдельно взбивать белки и желтки, именно от желтков зависит пышность блюда;
* сразу со сковороды перекладывать на теплую тарелку, не задерживайте омлет под крышкой.


Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Маргарита Криворучко. Все работы автора




Еще по этой теме
Рецепт пышного омлета в духовке с колбасой и помидорами, как в садике
Омлет – классическое блюдо, которое завоевало любовь людей разных возрастов. Если на завтрак запланирован омлет в духовке, пошаговый рецепт с ...
Подробности...
Омлет по баварски — рецепт
Здоровая и питательная еда – основа не только позитивного настроения, но и правильного функционирования организма. Любое блюдо нужно уметь правильно ...
Подробности...
Рецепт сырников из творога — классические на сковороде
Самое простое блюдо, которое можно приготовить быстро на ужин, подскажет рецепт сырников из творога – классические на сковороде. Эти замечательные ...
Подробности...
Поджарка из свинины — рецепт на сковороде
Любая каша, картошка или макароны станут в два раза вкуснее, если это гарнир к такому блюду, как поджарка из свинины. ...
Подробности...
Вкусный кляр для рыбы: простой рецепт с майонезом, сыром и молоком
Многие готовят рыбное филе в кляре, но не задумываются для чего он, в первую очередь, предназначен. Ведь он добавляет ...
Подробности...
Рецепт пышного омлета в духовке с колбасой и помидорами, как в садике
Омлет по баварски — рецепт
Рецепт сырников из творога — классические на сковороде
Поджарка из свинины — рецепт на сковороде
Вкусный кляр для рыбы: простой рецепт с майонезом, сыром и молоком

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.