Как приготовить семгу в фольге в духовке. Новогодний рецепт с фото

Хорошо приготовленная семга – это, пожалуй, самый беспроигрышный вариант угощения для любого праздника. Однако, выбирая жарить рыбку или печь, все-таки отдайте предпочтение второму способу. Ведь в процессе запекания семга не теряет питательных веществ и витаминов, как при готовке на сковородке. При жарке же красная рыба будет вкусной, но довольно жесткой и сухой. Подробнее о том, как приготовить семгу в фольге в духовке, найдете в нашей подборке рецептов с фото.

Семга в фольге получится вкуснее, если вы будете знать следующее:

1. Перед приготовлением филе семги следует обсушить салфеткой, чтобы готовая рыба имела красивую аппетитную корочку;

2. Дабы устранить рыбный запах (хотя его не должно быть у свежей рыбы), сбрызните филе соком лайма;

3. Всегда придерживайтесь указанной в рецепте температуры и времени запекания;

4. Выпекайте семгу только в раскаленной до необходимой температуры духовке.

5. К красным сортам рыбы отлично подходят белые соусы, подавайте их к столу вместе с приготовленным блюдом.

Новогодний рецепт семги в фольге с медово-чесночным соусом

Благодаря соединению таких, казалось бы, несовместимых продуктов, как мед, лайм, чеснок и кинза этот новогодний рецепт получается вкусным и сытным.

Для двух порций понадобятся такие продукты:

• 500 г филейной части семги;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 2 ч.л. редкого меда;
• Соль и перец;
• ½ лайма (понадобится только сок);
• 2 ст. л. порезаной зелени кинзы;
• 3 небольших зубчика чеснока.

1. Филе семги натрите солью, перцем и кунжутным маслом. Замотайте в фольгу, только так, чтобы легко можно было открыть. Покладите на противень и в горячую духовку.

2. Пока печется семга, приготовьте соус. Соедините мед, сок лайма, кинзу и тертый чеснок. Соль и перец всыпьте по вкусу. Взбейте вилкой до однородности.

3. По прошествии 15 минут готовки вытяните семгу из духовки, откройте фольгу и полейте соусом. Поставьте рыбу в раскаленную духовку, но на этот раз не закрывайте ее больше фольгой.

4. Еще горячую семгу выкладите на блюдо и сбрызните оставшимся в фольге соусом. На гарнир подайте овощи или рис.

Семга в фольге с зеленым луком и сухим вином

Вы еще сомневаетесь, как приготовить семгу в фольге в духовке, чтобы было быстро и вкусно? Воспользуйтесь этим простым новогодним рецептом.

Для семги в духовке, потребуются такие продукты:

• 1 кг семги;
• 2 ст. л. ароматного подсолнечного или кунжутного масла;
• 1 ч. л. свежего эстрагона (зимой его заменяют на сухой — понадобится половина ложки);
• 1/3 ст. белого вина сухих сортов;
• несколько зубков чеснока;
• 2 ст. л. нарубленных зеленых перьев репчатого лука;
• ½ ч.л. перца (лучше черного свежемолотого);
• ½ ч.л. соли;
• 1 ч.л. сока любых цитрусовых или лайма.

1. Помытую и обсушенную семгу натрите маслом, солью и перцем. Сформируйте из фольги бортики, в центр положите рыбу.

2. Соедините сок лайма, измельченный чеснок, эстрагон, вино и зеленый лук. Этой же смесью залейте семгу и поставьте духовой шкаф. Приготовление семги в духовке займет всего 20-30 минут, при условии что духовка раскалена до 200 градусов.

3. На стол подавайте в еще горячем состоянии. На гарнир овощи или рис.

---

---

---

---