Белковая диета Дюкана

Вам знакомо имя Пьера Дюкана? Значит, вы уже интересовались его знаменитой системой снижения веса посредством белковой диеты. Этот способ широко известен и в Европе, и в Америке. Миллионы людей, озабоченные своим здоровьем и весом, не соответствующим норме, взахлеб читают его книги, опубликованные рекордными тиражами. Звезды и знаменитости двух полушарий с восторгом демонстрируют свою сексапильную худобу, прославляя чудо-диету. Если вам доведется обедать во французском ресторане, то официант, на всякий случай, уточнит, следуете ли вы диете Дюкана и на каком вы этапе этой диеты, чтобы, не дай Бог, не оплошать и не накормить гостя неположенными продуктами.

Основная идея и теоретическое обоснование изложены в суперпопулярной книге доктора «Я не умею худеть», там же приводятся и варианты меню. Что же предлагает французский диетолог, уже более 30 лет, ратующий за питание, при котором человек достигает «справедливого веса» (выражение самого Дюкана), что означает «нормальный вес здорового Человека». Но кто из нас знает эту цифру?

Начинающим дюкановцам и дюкановкам предлагается рассчитать по специальной таблице этот вес, индивидуальный для каждого человека и, соответственно, длительность диеты. Далее вам потребуется соблюдать правила, предложенные доктором: чередовать белковые и белково-овощные дни. Не требуется жестко считать калории и точного взвешивания продуктов. Ешь и пей вволю, но только определенные продукты. Диета заключается в 4-х последовательных этапах: первые два шага следует сделать, чтобы сбросить вес, а два следующих – для закрепления полученных результатов.

Первый шаг носит боевое название «Атака». Именно он призван обеспечить основную потерю веса. На этом этапе следует питаться исключительно чистым белком животного или растительного (уступка вегетарианцам) происхождения. Меню «Атаки» — это постное мясо, обезжиренные молочные продукты, рыба и яйца. В зависимости от количества килограммов, которых вы предполагаете лишиться, этот острый период длится от 1-2 до 5-7 дней. Максимум 10 дней.

Следующий шаг называется весьма завлекательно «Круиз». Если первый этап полностью исключает углеводсодержащие продукты, то второй расширяет строгое меню чередованием белковых и белково-овощных дней. Но овощи и фрукты подходят в этом случае не всякие, а лишь содержащие минимальное количество сахаров. Углеводы с определенными ограничениями появляются в меню только на этапе закрепления полученных результатов. Обязательными в этой системе белкового питания является ежедневная ходьба в течение минимум 20-30 минут (всего-то!) и потребление каждый день овсяных отрубей и не менее 1,5- 2-х литров воды.

Производители продуктов, конечно же, не оставили без внимания поклонников этой знаменитой диеты — множество гастрономов и интернет-магазинов тут же обзавелись специальными отделами, предлагающими обезжиренные молочные йогурты, сметану, сыры, порошковый протеин и др. Если вас привлекли правила этой системы питания, то вы с легкостью найдете по всему миру единомышленников. Многочисленные последователи диеты Дюкана собрали немалое количество рецептов и советов, и с удовольствием поделятся, как лучше использовать рекомендации французского диетолога.

Обманчивая легкость этой протеиновой диеты обеспечила ей миллионы поклонников, однако не все практикующие смогли выдержать этот диетический марафон. Для таких «отступников» знаток человеческих слабостей доктор Дюкан написал и опубликовал следующую книгу «Лестница питания: второй фронт», которая представляет облегченный вариант протеиновой диеты. Об этом поговорим в следующий раз.

---

---

---

---