Главная / Кулинария / Заготовки на зиму / Оригинальные заготовки из желтой сливы на зиму. Золотые рецепты приготовления с фото

Оригинальные заготовки из желтой сливы на зиму. Золотые рецепты приготовления с фото

Слива достаточно специфический фрукт, из которого в основном варят варенье или консервируют целиком в банки. Некоторые хозяйки просто замораживают в морозилке, чтобы использовать для выпечки пирожков и тортов. И, как правило, в основном заготовки делают из синей сливы. А как быть с желтым фруктом? Выбрасывать что ли? Конечно, нет. Заготовки из желтой сливы на зиму очень простые и вкусные. Рецепты приготовления могут быть самые разные – это и соусы, и заправки, и варенье и т.д. Но мы рассмотрим с вами только лучшие из них.

Рецепт № 1: Соус ткемали из желтой сливы на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Заготовка соуса ткемали процесс немного трудоемкий, но результат выходит потрясающий. Желтая слива придает некую кислинку и в итоге получается вкусный соус с пряными нотками.

И так, для того чтобы приготовить соус ткемали в домашних условиях, следует использовать следующие ингредиенты в таких количествах:

желтые сливы – 5 килограмм;
вода – 2 стакана;
чеснок – 2 средние головки;
каменная соль – 2 столовые ложки;
сахарный песок – 4 столовые ложки;
приправа «хмели-сунели» — 2 столовые ложки;
перец чили – 1 штука.

1. Желтые сливы нужно промыть и обсушить на бумажном полотенце. Затем разрезать пополам, удалить косточки. В большую кастрюлю перелаживаем подготовленные сливы, заливаем их водой и доводим до кипения на маленьком огне.

2. Чеснок нужно очистить от шелухи, а перец чили разрезать пополам и удалить семена внутри.

3. Закипевшую массу перелаживаем в блендер и добавляем туда чеснок и перец чили. Все взбиваем до однородного состояния. Масса будет похожа на пюре. Снова перелаживаем все в кастрюлю и доводим до кипения, при этом не забудьте положить специи.

4. Соус должен прокипеть на плите всего 5 минут. Затем разглаживаем его по предварительно стерилизованным банкам и закатываем жестяными крышками.

5. Наш соус готов. Хранить его нужно в прохладном месте без прямых солнечных лучей.

Рецепт № 2: Сливовое варенье с цитрусами

Из желтых слив можно приготовить необычное варенье с лимоном и апельсинами. Такое лакомство понравиться не только детям, но и взрослым. Ведь такого рода заготовки из желтой сливы на зиму превращаются в долгожданные сладости. Рецепты бывают с разными вариациями. Но мы рассмотрим самый лучший из них.

Ингредиенты:

желтые сливы – 1 килограмм;
изюм – 250 грамм;
лимон – 1\2 штуки;
апельсин – 1 штука;
сахарный песок – 1 килограмм.

1. Сливы нужно промыть, обсушить и избавить от косточек.

2. Изюм залейте кипятком.

3. Лимон и апельсин нужно помыть, тоже обсушить и нарезать ломтиками. Затем каждый из ломтиков разрезать на 4 части.

4. В большую кастрюлю сложите все подготовленные ингредиенты, то есть сливы, изюм, апельсин и лимон, засыпьте всю массу сахарным песком и отправьте на плиту. Варить варенье нужно 1 час 30 минут.

5. По истечению времени переложить горячее варенье в чистые стерилизованные банки и плотно закупорить крышками

Наше вкусное варенье из желтых слив на зиму готово. Его можно использовать как начинку для пирожков или просто намазать на хлеб или тост.

Вот такие вкусные заготовки из желтой сливы можно приготовить на зиму. Предложенные вам рецепты обязательно себе запишите. И поверьте, вы не пожалеете, если приготовите такого рода заготовки.