Борщ с фасолью: рецепт — очень вкусно, бесподобно

Разнообразные рецепты борща заслуживают внимания… В то же время можно включить в повседневный рацион борщ с фасолью, причем наш рецепт позволит очень вкусно и бесподобно приготовить это блюдо. Какие дополнительные рецепты оказываются доступными для тех, кто желает насладиться первым блюдом и отметить его удивительные вкусовые характеристики?

Постный борщ с фасолью

Первый рецепт на зиму предусматривает отсутствие мяса, которое успешно заменяется сочетанием фасоли и картофеля. Блюдо обещает получиться безупречным.

Ингредиенты:

• 300 грамм картофеля;
• 200 грамм любой фасольки;
• 300 грамм капусты;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок свежей зелени (петрушка, укроп);
• столовая ложка томатной пасты;
• 2 столовые ложки постного масла;
• пара лавровых листочков;
• 3 горошины черного душистого перца;
• чайная ложка молотой паприки;
• 0,5 чайной ложки специй хмели сунели;
• черный молотый перец;
• чайная ложка сахара;
• соль.

Приготовление удивляет своей легкостью и простотой. В то же время постный борщ на зиму с добавлением фасоли должен получиться бесподобным.

1. Перед приготовлением блюда фасоль рекомендуется замочить в чистой воде на 6 – 8 часов (минимальный срок).
2. После этого воду нужно слить. Фасоль рекомендуется промыть и залить свежей водой, а затем – варить до полуготовности около 40 – 60 минут. К ней добавляют лавровый лист и черный душистый перец.
3. На следующем этапе нужно подготовить овощи: свекла, морковь, болгарский перец. Все эти овощи режутся тоненькой соломкой. Картофель лучше всего порезать кубиками небольших размеров. Лук мелко рубится, а капуста – шинкуется. Чеснок обрабатывается в чесночнице, зелень – измельчается. После успешной подготовки можно приступить к дальнейшей обработке используемых компонентов.
4. Для обжарки свеклы в растительном масле требуется около 5 – 7 минут. Поджаренную свеклу добавляют к фасоли и варят около получаса.
5. В бульон добавляют картофель и варят еще около 15 минут. После этого можно добавить капусту для варки около 10 минут.
6. На сковороде в растительном масле обжаривают лук, морковь, а затем – болгарский перец. Примерно через 5 – 10 минут добавляют томатную пасту и готовят еще пару минут.
7. Зажарку добавляют в борщ. Первое блюдо откроет новые вкусовые характеристики благодаря специям, соли и сахару.
8. Теперь разрешается добавить зелень и чеснок.
9. Для получения гармоничного вкуса борщ настаивают около 5 минут.

Выбирая рецепт приготовления борща с фасолью, важно стремиться к тому, чтобы приготовленное блюдо получилось очень вкусным и бесподобным.  Неудивительно, что выбор рецепта зачастую оказывается поистине важным этапом.

Кубанский борщ

Кубанский борщ на зиму – один из лучших вариантов. Основной овощной компонент – фасоль. Дополнительно используются ингредиенты из других опер:

• чернослив для придачи сладковатого привкуса блюду;
• помидоры готовы давать кислинку;
• аджика подчеркнет остроту.

Картофель будет лишним, поэтому от него нужно отказаться.

Ингредиенты:

• мясо говядины или свинины;
• стакан фасоли;
• 2 репчатых лука;
• свекла;
• горсть чернослива;
• 1 морковь;
• 1 головка чеснока;
• специи (черный перец, кумин, хмели-сунели, шамбала);
• помидоры;
• аджика;
• соль;
• белокочанная капуста.

Как же приготовить бесподобный борщ?

1. Мясо варят около получаса, а затем – добавляют к нему фасоль и варят столь же по времени.
2. После этого в бульон добавляют целый лук и очищенную свеклу. Варить нужно до полной готовности свеклы.
3. Порезанный мелко лук жарят на сковороде около 5 минут.
4. На следующем этапе добавляют натертую морковь, через 5 минут – красный болгарский перец.
5. Вареную свеклу вылавливают из бульона и режут тонкой соломкой, а затем – смешивают с луком и морковкой. К этим компонентам добавляют измельченные помидоры или томатную пасту, около чайной ложки аджики и специй. Все ингредиенты тушат около 10 минут.
6. Нашинкованную капусту кладут в борщ. Сразу после этого добавляют пару целых зубчиков чеснока.
7. Мелко нарезанный чернослив кладут в борщ, после чего – варят около 10 – 15 минут.
8. Борщ готовят, помня о том, что капуста должна немного хрустеть. Приятного аппетита!

Решая порадовать домочадцев таким блюдом, как борщ с фасолью, нужно найти подходящий рецепт, благодаря которому первое блюдо будет отражено восхитительными эпитетами: очень вкусно и бесподобно. Этим шансом нужно обязательно воспользоваться!

---

Алира Фадеева. Все работы автора

---

---

---

---