Вишневая настойка на водке с косточками


наливка2
В России практически каждый продукт используют для создания вкусной наливки. И каждая из них, например, вишневая настойка, имеет несколько вариантов рецептов. На водке или спирте, с косточками и без, с добавлением дополнительных ингредиентов. Напиток всегда получается с ярко выраженным, насыщенным, вишневым вкусом и цветом.

Не бойтесь оставлять косточки у вишни, используемой для настойки – вредные вещества не успеют проникнуть напиток, наоборот, присутствие косточек придает настойке особый привкус.


Классический рецепт настойки

Вам понадобится:

  • Сахар — 300 гр;
  • Водка — 3 бут.;
  • Вишня, около 1 кг.

Вишневая настойка на водке с косточками готовится около 6 недель и состоит из 3 этапов.

Этап первый

Вишню хорошо моем, очищаем, оставляем с косточкой. Засыпаем примерно на 2/3 в чистую и сухую трехлитровую банку. Почти до верха заливаем водкой и плотно закрываем полиэтиленовой крышкой. На две недели оставляем томиться в темном и прохладном месте. Раз в несколько дней ягоды перемешиваем. Через 2 недели достаем заготовку и переходим к следующему этапу.

Этап второй

Процеживаем содержимое и сливаем жидкость в другую емкость, накрываем крышкой.

Вишню с косточками раскладываем поровну на две банки и пересыпаем сахаром, плотно накрываем крышками и тщательно перемешиваем. Убираем все три банки еще на 2 недели. И опять раз в 2-3 дня достаем банки с вишневым сиропом и аккуратно перемешиваем будущую наливку. После истечения двух недель достаем все банки. Процеживаем получившийся сироп через дуршлаг и смешиваем все жидкости. Перемешиваем, накрываем и оставляем хотя бы на сутки.

Вишневая настойка практически готова. Если получившийся напиток на водке, с косточками, кажется слишком крепким, можно перейти к третьему этапу.

Этап третий

Оставшуюся вишню снова складываем в банки и заливаем чистой, холодной водой, она должна едва покрывать вишню. Накрываем крышками и снова отправляем в темное место на 2 недели, периодически доставая и перемешивая. Затем достаем, еще раз процеживаем, и смешиваем всю жидкость.

Вишневая настойка на водке с косточками готова к употреблению. Но лучше разлить ее по бутылкам и хорошо закупорить еще недели на две.

Пряная наливка из вишни

Для этого старосветского рецепта нужно приготовить:

  • Водка – 400 мл;
  • Вишня – 1 кг;
  • Мускатный орех молотый – 1 гр.;
  • Корица молотая – 1,5 гр.
  • Сахарный песок – 250 гр.

Свежесорванные (или свежекупленные) ягоды без предварительного очищения разминают вместе с косточками, перекладываю массу в банку и оставляют на солнце (или просто в тепле) на пару дней для полного вызревания.

Когда ягоды будут готовы, добавьте к ним водку и специи и перенесите в прохладное место как минимум на неделю. Спустя неделю напиток становится прозрачным, его можно достать и процедить. Для придания сладости добавьте к напитку сладкий сироп из оставшейся ягоды.

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Марина Докичева. Все работы автора




Еще по этой теме
Рецепт наливки из черноплодной рябины на водке. Вкусная наливка
Черноплодная рябина – общеизвестное плодовое растение, которое растет в нашей местности и применяется уже давно как лечебное снадобье, она не ...
Подробности...
Восковая моль (настойка) — назначение, лечение, отзывы
Что такое восковая моль, в каких случаях помогает настойка из ее личинок, лекарственное назначение и лечение настоем, каковы отзывы? Попробуем ...
Подробности...
Как варить вишневый компот на зиму?
Сейчас самое время делать заготовки на зимний период. Пора готовить разные варенья, джемы и прочие консервированные вкусности. Наиболее вкусным многие ...
Подробности...
Ягоды годжи для похудения. Рецепт приготовления настоя на ягодах
Кустарник годжи имеет плоды ярко красной расцветки. А именно эти плоды известны многим дамочкам, которые имеют лишние сантиметры жира на ...
Подробности...
Как солить арбузы в бочке: рецепт необычного блюда
Арбузы – это вкусный и сочный десерт летом, а зимой он может стать оригинальной закуской. Многим может показаться странным, но ...
Подробности...
Рецепт наливки из черноплодной рябины на водке. Вкусная наливка
Восковая моль (настойка) — назначение, лечение, отзывы
Как варить вишневый компот на зиму?
Ягоды годжи для похудения. Рецепт приготовления настоя на ягодах
Как солить арбузы в бочке: рецепт необычного блюда

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.