Изумительные малосольные огурцы ─ простой рецепт быстрого приготовления в кастрюле


Аппетитные малосольные огурцы, наш рецепт быстрого приготовления в кастрюле один из самых легких и изумительных способов удивить гостей.

Как правильно малосолить огурцы в кастрюле?

Одним из ключевых секретов приготовления вкусных малосольных огурчиков считается правильный выбор овоща и его подготовка. Конечно же, состав маринада также немаловажен, но только правильный выбор и подготовка овоща гарантируют вкусную и что немаловажно, хрустящую закуску.

«Правильные» огурцы

Выбирая овощ что бы, быстро приготовить по нашему рецепту в кастрюле превосходные малосольные огурцы следите что б они соответствовали таким критериям:

• Небольшой размер.
• Пупырчатая и тонкая кожица.
• Без горечи и желтизны.
• Свежие и крепкие.

Обратите внимание, что для малосольных огурцов необходимо брать овощи одинакового размера, таким образом, они просолятся одновременно и равномерно.

Подготовка огурцов

Каждая хозяйка знает, что первым делом любые овощи перед консервацией или приготовлением необходимо тщательно вымыть, отсортировать и перебрать. Затем любые огурцы необходимо замачивать на 3–5 часов. Некоторые опытные хозяйки оставляют овощи замоченными на ночь. После такой подготовки ваши огурчики будут хрустящими. Обратите внимание, неважно, купленные или собранные с собственной грядки ваши огурчики, замачивать их необходимо обязательно!

Нюансы и вспомогательные ингредиенты

Соль выбирайте обычную каменную, избегайте йодированной и морской, оттого ваши огурцы могут горчить. Практически незаменимыми будут укроп, листья хрена, смородины. Запомните, листья смородины обеспечат вам хрустящие и ароматные огурчики, а хрен, использовать которого можно не только листья, но и очищенный корень, станет своего рода консервантом, предохраняющим от плесени. В нашем рецепте малосольных огурцов мы будем использовать горячую воду, поэтому будет уместно использование лаврового листа.


Компоненты:

  • Огурцы- 1,5 кг.
  • Сахар-1 ст. л.
  • Листья хрена.
  • Зонтики укропа.
  • Вода-1–1, 3 литра.
  • Листья смородины.
  • Чеснок.
  • Соль-2-3 ст. л.
  • Душистый перец горошком-1-2 ч. л.

Малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Подготавливаем огурцы и вспомогательные ингредиенты, как описано выше. Овощи укладываем в кастрюлю, сверху укладывается слой зелени. Следующим, третьим слоем также будут огурцы, а затем снова слой зелени.
Маринад готовится так, воду смешивают с солью и сахаром доводят до кипения. Тщательно размешивают до полного растворения ингредиентов. Полученным маринадом заливают подготовленные компоненты и накрывают кастрюлю крышкой. До полного остывания кастрюлю оставить в комнате, затем поместить в холодильник на 1- 1,5 суток.

Примерно через сутки ваши малосольные огурцы будут готовы.

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Надежда Маруева. Все работы автора




Еще по этой теме
Малосольные огурцы — рецепт быстрого приготовления в пакете
Огурцы – это классическая закуска на столе, не только в летний период, но и зимой. Но что делать если хочется ...
Подробности...
Рецепт дня: вкусная соленая капуста быстрого приготовления
Сегодня мы рассмотрим, как готовится соленая капуста быстрого приготовления, рецепт такой вкусной закуски станет полезным дополнение вашей поваренной книги. Многие хозяйки ...
Подробности...
Консервируем огурцы в кетчупе
Лето – это пора свежих овощей и, соответственно, заготовок. Наверное, трудно представить хозяйку, которая не маринует огурцы на зиму. Причем ...
Подробности...
Закрываем зеленые квашеные целые помидоры в кастрюле
Существует несколько способов квашения зеленых помидоров. По традиции зеленые квашеные целые помидоры делают в бочках из дуба, но, так как ...
Подробности...
Маринованные огурцы на зиму — хрустящие без стерилизации
Осень — это время, когда каждая хозяйка начинает заниматься домашними заготовками. Свежие и вкусные огурцы для засолки можно вырастить или ...
Подробности...
Малосольные огурцы — рецепт быстрого приготовления в пакете
Рецепт дня: вкусная соленая капуста быстрого приготовления
Консервируем огурцы в кетчупе
Закрываем зеленые квашеные целые помидоры в кастрюле
Маринованные огурцы на зиму — хрустящие без стерилизации

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.