Сколько грамм муки в граненом стакане?

Практически каждая женщина, «колдующая» у себя на кухне, сталкивается с проблемой определения веса тех или иных ингредиентов для своих блюд. Чаще всего возникает необходимость определить – сколько грамм муки в гранёном стакане? Ответ на этот вопрос весьма важен, поскольку позволяет быстро отмерить необходимое количество муки для приготовления конкретных блюд и кондитерских изделий, без взвешивания на весах. Остановимся на этом вопросе подробнее.

Гранёный стакан чаще всего выбирают в качестве «меры веса» скорее всего, по традиции. Этот стеклянный сосуд ещё в советские времена стал обязательным атрибутом отечественного общепита. Ненавязчивый отечественный сервис предлагал чай в гранёных стаканах в «объятиях» декоративно оформленного подстаканника в поездах и самолётах, в столовых и ресторанах. Этот предмет присутствовал на каждой кухне, и неудивительно, что именно гранёный стакан стал эталоном для определения веса или объёма различных продуктов.

Итак, сколько грамм муки в гранёном стакане?

Определим это практическим способом. В наиболее распространённый, 250-миллилитровый стакан с «бортиком», засыпаем пшеничную муку до краёв стакана, ножом аккуратно убираем излишки. Затем высыпаем всю муку из стакана на весы. Получаем 150 — 160 грамм муки. Этот вес даётся в некотором диапазоне, потому что мука бывает разная, как по своему составу и зерновому происхождению, так и по качеству помола. Кроме того, мука может слежаться и уплотниться, тогда её вес в стакане несколько увеличится.

Веса различных сортов муки в объёме 250-миллилитрового гранёного стакана:

— мука пшеничная 160 грамм;
— мука картофельная 180 грамм;
— мука кукурузная 160 грамм;
— мука пшеничная грубого помола 130 грамм;
— мука гречневая 175 грамм;
— мука ржаная 160 грамм.

В процессе приготовления различных блюд нередко возникает вопрос — сколько грамм муки в более мелкой мере веса, чем в граненом стакане. Приведём некоторые из них в расчёте на муку пшеничную:

— стандартная столовая ложка муки (с горкой) 17–19 грамм;
— стандартная чайная ложка муки (с горкой) 8 грамм;
— 200-мл. гранёный стакан 130 грамм.

Мука достаточно капризный продукт — от точного расчёта ее веса в приготовляемом блюде, в конечном итоге, зависит его качество. Прочитав эту статью, вы узнали, как быстро и точно определить требуемое количество муки для любимых блюд. Приятного аппетита!

---

Марина Докичева. Все работы автора

---

---

---

---